En evoleum, nos comprometemos a dar a conocer a mujeres inspiradoras que comparten nuestra visión holística de labelleza .
Para esta segunda entrevista, hemos decidido centrarnos en las dos inspiradoras mujeres que dirigen el comedor de la planta de Soeurs: Mathilde y Emilie Lacaze.
En pocas palabras, ¿quiénes son?Emilie: Somos dos hermanas, Emilie y Mathilde, de 37 y 31 años. Las dos somos de la región parisina, donde seguimos viviendo.
También soy madre de un niño de 3 años.Desde hace dos años, regentamos juntas una cantina y una cafetería bio en pleno centro de París, que hemos decidido llamar simplemente Soeurs.Antes de eso, tuvimos varias experiencias en la industria del lujo en Francia y en el extranjero. Mi hermana vivió 5 años en Qatar y yo pasé un año en Londres.
¿Su mantra?
Mathilde: Que sea sencillo y auténtico
¿Cuáles son sus 3 productos de belleza favoritos?
Mathilde: Una vez más, productos sencillos y auténticos: jabón de Marsella para deshacerse de los pequeños granos, aceite de coco para hidratar la piel yeau de bouleau para una piel radiante todos los días
¿Cuál es el mejor consejo de belleza que has recibido?
Emilie: La belleza empieza por dentro.
Disfrutar a diario de frutas y verduras ecológicas de temporada, combinado con un sueño reparador, es el primer paso para mantenerse en forma.Mathilde: La naturaleza hace las cosas bien. Nos proporciona las frutas y verduras que necesitamos según la estación. Lo único que tenemos que hacer es seguirla y respetarla.
¿Cuál es su rutina de bienestar (yoga, etc.)?
rostro Emilie: Hacemos yoga todas las mañanas y todas las noches para relajarnos, sobre todo después de un largo día en el restaurante.
¿Cómo surgió Soeurs?
Mathilde: Pensamos en el proyecto durante varios años. Durante nuestros viajes, fue tomando forma en nuestras cabezas.
Teníamos que estar preparadas y disponibles tanto profesional como personalmente. En 2018, nuestros planetas se alinearon y realmente comenzamos a trabajar en el concepto a tiempo completo. Emprender es una gran aventura que nos enseña mucho sobre nosotros mismos. Tras varios meses de búsqueda de locales y de elaboración de solicitudes para los bancos, abrimos el restaurante Soeurs, después de 3 meses de trabajo, en marzo de 2019.
¿Puede contarnos algo más sobre su día a día como restauradora?
Mathilde: Es muy intenso, tanto física como mentalmente, porque mi hermana y yo ocupamos puestos operativos, pero también somos gerentes y directoras. Hay que compaginar estos tres papeles, pero hoy en día no nos imaginamos haciendo nada diferente, porque para nosotras es imperativo estar siempre en el corazón de nuestro restaurante.
Emilie: Nuestro trabajo es apasionante. Para mi hermana es la experiencia del cliente, que le encanta, y para mí es el lado creativo.
¿Sus fuentes de inspiración?Mathilde: Nuestras fuentes de inspiración son variadas.
En primer lugar, la naturaleza y las estaciones, que seguimos a la hora de confeccionar nuestra carta. También nos inspiramos mucho en los principios de la naturopatía, para poder ofrecer platos siempre equilibrados y llenos de bondad. También seguimos mucho las diferentes cocinas del mundo, que siempre son muy inspiradoras.
¿Una buena dirección que recomendar?
Mathilde: El restaurante Le Suquet, de Michel Bras, en las alturas de Laguiole, que nos recuerda nuestras raíces del Aveyron.Es gastronómico, vegetal y lleno de sabor.
Oxygénation Radiance Longévité
¿Emilie ?Radiance
Mathilde: Oxygénation
Le invitamos a descubrir el restaurante Soeurs, situado en el número 27 de la rue Cambacérès, 75008 París, abierto de lunes a viernes de 8.00 a 15.00 h.
Nuestro curas nutricosméticas son el complemento perfecto de la cocina gourmet a base de plantas que ofrecen Mathilde & Emilie.
Un activo patentado es un producto o proceso cuya innovación técnica ha sido reconocida y protegida por una patente. Esta última garantiza el monopolio exclusivo sobre la explotación de la invención en uno o varios territorios determinados por un periodo máximo de 20 años, impidiendo que otras empresas la utilicen sin autorización previa. En el mundo de la nutricosmética y el cuidado de la piel, los ingredientes activos patentados juegan un papel clave en la eficacia y la diferenciación del producto.
En un mundo en el que abundan los complementos alimenticios y, más concretamente, los productos nutricosméticos para el cuidado de la piel, a veces resulta difícil distinguir las fórmulas eficaces de los productos corrientes. En Evoleum, hemos hecho de la calidad y la innovación las piedras angulares de nuestro enfoque. Pero lo que realmente nos diferencia es la importancia que concedemos a la sinergia entre los principios activos de cada una de nuestras fórmulas.
Numerosos estudios científicos han demostrado rigurosamente que las estaciones influyen en determinados fenómenos metabólicos del organismo. La piel es un órgano funcional que interactúa constantemente con su entorno. En primavera, varios factores pueden influir en su aspecto y renovación:
Cuidar la piel implica una buena hidratación y productos para el cuidado externo de la piel, así como suplementos. a los activos de interés como las ceramidas™. Puede que hayas oído hablar de ellas, pero ¿sabes qué son las ceramidas, de dónde proceden, por qué son esenciales y cómo actúan en tu piel? En este artículo te explicamos todo sobre estos principios activos y sus beneficios para una piel sana y bonita.
tratamiento detox se han convertido en una tendencia esencial para revitalizar cuerpo y mente. Ya sea para depurar el organismo después de un periodo de estrés o de comer en exceso, o simplemente para revitalizar la pielluminosidad los beneficios de una desintoxicación son múltiples. Exploremos juntos cómo un tratamiento detox puede mejorar la salud de tu piel, fortalecer tu sistema inmunitario y restaurar tu energía. También analizaremos el papel de la nutricosmética en este proceso.