Le déjeuner Radiance

 

Tan sabrosa como equilibrada, descubra la receta de nuestra chef vegana Julie Bavant, para un almuerzo sano y delicioso. En el menú: crema de zanahoria, galletas saladas y champiñones asados, espinacas con sésamosemillas de sésamo y coliflor al vapor.

Los alimentos de esta receta han sido cuidadosamente seleccionados por nuestro chef para que actúen en sinergia con los principios activos de nuestro tratamiento Radiance. Evoleum le recomienda tomar su ampolla antes del desayuno, para multiplicar por diez sus efectos. 

Galletas

Ingredientes

- 1/2 vaso de mostaza de pipas de girasol
- 1/2 vaso de mostaza pipas de calabaza
- 1/2 vaso de mostaza con semillas de sésamo
- 1/4 vaso de mostaza linaza
- 1/2 vaso de mostaza de harina de maíz o de trigo sarraceno
- 2 cucharadas de aceite de colza (o de nuez o sésamo)
- 1 cucharadita colmada de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita rasa de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 vaso de mostaza de agua hirviendo

 

Preparación

- Mezclar todos los ingredientes secos.
- Mezclar bien y verter el agua hirviendo por encima.
- Dejar reposar mientras se precalienta el horno a 170°.
- Extienda la masa finamente entre dos hojas de papel sulfurizado. Retire la lámina superior y hornee de 15 a 25 minutos, dependiendo de su horno.
- Las láminas deben estar secas y crujientes al salir del horno, pero no quemadas. Déjelas enfriar antes de partirlas. 
Consejo de Conservación Las galletas se conservan muy bien durante varios días en una lata de galletas o en un tarro de cristal hermético.

Crema de zanahoria y champiñones asados

Ingredientes

- Zanahorias
- Naranja
- Champiñones
- Aceite de oliva
- Comino
- Sal
- Tofu lactofermentado (opcional)

Preparación 

Precalentar el horno a 180° y hornear por separado: 
- Zanahorias cortadas en rodajas grandes, con un chorrito de aceite de oliva, sal, comino y 1/2 naranja exprimida. 
- Cocer hasta que las zanahorias se deshagan y se caramelicen ligeramente. 
- Tritura las zanahorias con su jugo de cocción hasta obtener una crema. Si la crema está demasiado líquida para su gusto, puede añadir un poco de tofu lactofermentado natural. Esto añadirá textura y proteínas extra a su preparación. Añada sal y pimienta al gusto.
Consejo de Conservación Esta preparación puede conservarse fácilmente durante tres días en el frigorífico, así que no dude en hacer grandes cantidades para ahorrar tiempo y energía. 
- Lavar los champiñones. 
- Rociar con aceite de oliva y tamari y masajear.  
- Dejar cocer hasta que las setas se hayan reducido a la mitad y tengan un aspecto lacado. Reservar las setas.

 

Espinacas con sésamo y coliflor/brócoli al vapor

Ingredientes

- Espinacas frescas
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas
- Coliflor y/o brécol

 

Preparación

- Lavar y quitar los tallos de las espinacas frescas
- Calentar un poco de aceite de sésamo tostado en una sartén.
- En cuanto el aceite esté caliente, eche dos puñados de espinacas frescas en la sartén, añada una pizca de sal y remueva con una espátula de madera. Las espinacas "caerán" por el calor.
- En cuanto se hayan derretido, sácalos de la sartén y déjalos escurrir en un colador.
- Una vez escurridos, sazonarlos con un chorrito de aceite de sésamo tostado y espolvorearlos con semillas de sésamo tostadas.
- Separar la coliflor y/o el brécol en ramilletes.
- Cocer al vapor durante unos minutos. El brócoli debe volverse muy verde (lo que no llevará mucho tiempo), mientras que la coliflor debe volverse más "beige" (lo que llevará un poco más de tiempo).

 

Todo lo que tiene que hacer es reunir todos estos elementos y disponerlos en un bonito plato cuando haya terminado de preparar toda la comida. ¡Un resultado colorido y tentador garantizado!

Los beneficios de los ingredientes 

- Semillas de sésamo y especias Las semillas de sésamo, al igual que las de lino y girasol, son excelentes fuentes de minerales y ácidos grasos, especialmente omega 3, 6 y 9. Consumir estos diferentes tipos de semillas permite beneficiarse de cada una de sus cualidades intrínsecas. Las especias como el comino, la cúrcuma y la pimienta negra son increíbles fuentes de antioxidantes. Son beneficiosas para la salud de la piel y del organismo en general, ya que estos concentrados de principios activos actúan sobre diversos metabolismos del cuerpo, como su defensa contra el estrés oxidativo.
- Zanahorias Este vegetal es rico en betacaroteno, luteína y zeaxantina, potentes antioxidantes que también intervienen en la pigmentación de la piel. Estos principios activos protegen la piel del envejecimiento celular relacionado con el estrés oxidativo. 
- Setas Esta verdura es rica en vitaminas del grupo B, además de ser una excelente fuente de proteínas y minerales como el zinc, el selenio y el hierro. Esta verdura ayuda a mejorar la microcirculación al tiempo que aporta los elementos necesarios para la estructura de la piel. 
- Espinacas Espinacas: estas verduras de hoja verde ayudan a mejorar la microcirculación cutánea gracias a su contenido en nitratos. Comer espinacas estimulará la nutrición celular de la piel, mejorará la creación de nuevos vasos sanguíneos y contribuirá al transporte de oxígeno por la sangre, gracias a su alto contenido en hierro. 
- Coliflor y brécol Estas crucíferas son ricas en antioxidantes y vitamina C. Aportan los elementos que la piel necesita para combatir el envejecimiento celular prematuro causado por el estrés oxidativo.
- Aceites vegetales (aceite de colza, aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de cáñamo, aceite de linaza): son conocidos por ser fuentes de vitamina E y ácidos grasos, como los omega 3, 6 y 9. Laéquilibre de estos elementos puede variar de un aceite a otro, pero lo que cuenta es la calidad del aceite (primer prensado en frío) y su diversidad. Los ácidos grasos reforzarán la barrera de la piel, preservando su hidratación, esencial para mantener su aspecto joven. 

 

La riqueza de esta receta la hace a la vez deliciosa para usted y para su piel. Los principios activos presentes en estos alimentos repercutirán en la microcirculación y la luminosidad de la piel. Los ácidos grasos reforzarán la barrera cutánea, mientras que los antioxidantes protegerán la piel y su estructura.